キャンプ場でいろり鍋の牡丹鍋

　先日、人生初の冷暖房、トイレ完備のロッジでのキャンプに行ってきました。ハロウィンキャンプだし、おしゃれな料理を作りたかったのですが、ひなちゃんの希望で牡丹鍋になりました。



　レシピは先日UPした練習バージョンをもとにした忘れ物多めバージョンです。

・だしパック　1個
・水　800ml
・減塩みそ　30g
・赤だしみそ　30g
・酒　入れるのを忘れた
・みりん　最初から持ってこなかった
・猪ロース肉　200g
・白菜　1/8
・白ネギ　1本
・えのき茸　買うのを忘れた
・マロニー　適量

　マロニーは水で軽くもどしておく、鍋に水とだしパックを入れ、沸騰したら5分ほど弱火で煮てだしを取る。
　味噌をを溶かし、肉と野菜を入れる。最後にマロニーを入れて完成。後は最近のひなちゃんのマイブームのキュウリとわかめの酢の物とビール。ひなちゃんは子供ビールです。



　お肉はとても親切なやまひで猪肉店で購入したもの。いっぱい忘れ物をした牡丹鍋ですが、やはり肉が本物だとおいしいですね。練習の時の普通の豚肉とは全然味が違いました。ひなちゃんがものすごい食欲で食べていました。酢の物が牡丹鍋のちょっと暑苦しい味にぴったりでした。



　ご飯はコッヘルで先に1合炊いておきました。



　いろり鍋のメンテは、カセットコンロにクッカースタンドをのせ、その上に反転させたいろり鍋をのせて焼きました。この画像は、今回使ったロッジのキッチンです。

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　今回使ったロッジの詳しい記事は別サイトのほうに書いておきました。上記ブログカードをクリックすると見ることが出来ます。