フラメンカ・エッグ風

　以前ミートソースの上に玉子を落とした料理をUPした事がありますが、スペインのセビーリャにそのものずばりの料理があり、フラメンカ･エッグというそうです。ピーマンの赤、豆の緑がトマトソースに冴える色彩豊かな玉子料理です。今回は手抜きで作り置きのラタトゥイユに玉子を落として、蓋をして蒸らしてフラメンカ･エッグ風の料理にしてみました。




　うーん・・。ズッキーニの緑は冴えた色じゃないので、フラメンコの衣装のようにはいきませんね　＾＾；；　そのうちレシピ通りに作ってみたいと思います。

　5インチスキレットはあまり記事にしていませんが、玉子1個のオムレツにちょうど良い感じで、それなりに使ってきました。今回ついにトマト料理デビューです。




　あんこを巻いて、蛇がとぐろを巻いているように成型して、蓋をして焼いてあんこ食パンを焼いたりもしています。