レイクエデン風ミートローフ

　ロッジのサービングポットを使ってミートローフを作りました。レシピ自体はみなくちなほこさんの「ダッチオーブン100レシピ」のものです。



　半量の肉を入れてからブロッコリーとゆで卵を乗せます。ブロッコリーはこちらが下面になるので、これだと反対。肉側が上になる感じでおいた方が良いです。



　蓋をしてオーブンで40分から50分焼くのですが、今回は45分。しっかり火が入っています。40分でも大丈夫な感じです。ミックスビーンズが入っているのが面白いです。



　えい！と返します。卵が見えていますね　＾＾；；　肉を詰める時に、卵がちょっと見える感じで入れた方が、最終的にきれいに見えますね。



　ソースのレシピは無かったので、レイクエデン風のミートローフソースを掛けて頂きました。ソースだけだと苦くて美味しいとは思えない味なんですが、ミートローフとあわせると美味しいふしぎなソースです。ただ、翌日になると多めに入っている粉マスタードが熟成してかなり辛くなっていました　＾＾；；　ミートローフ自体ははナツメッグが多めでパンチのある味で、ひなちゃんは「何もつけないでも美味しい」と喜んで食べていました。キャンプでハンバーグを同時に焼けないような多人数の家庭なら、ミートローフの方が便利かもしれませんね。



　ミートローフに使ったミックスビーンズが余ったので、キャロットラペに入れてサラダにしました。


　レイクエデン風ミートローフソースはジョアン・フルークさんの「シュガークッキーが凍えている」の「ミートローフにかけるピリ辛ソース」のレシピを使いました。