アイアンメスティンのシーズニングと容積

　アイアンメスティンのシーズニングをしました。



　ケースにシーズニング済みと書かれていました。ロッジロジックなどと同様に油を塗って焼いた後錆止めにワックスが薄く塗られているだけのようです。ですので、煙や悪臭が出るほどではないので、室内で作業できました。

　私はその場合、一応洗って乾かしてから、安物のひまわり油をごく薄く塗ってから180度のオーブンで45分ほど数回焼いています。オリーブオイルや大豆油なら200度70分ほど焼く必要があります。キャノーラオイル、菜種油は不可です。今回は手元にアマニ油があるのでアマニ油で180度45分を数回焼くことにしました。



　油を薄く塗って、オーブンで1回焼いた後の画像です。



　気になる容積ですが、やはりメスティンよりは小さいみたいで、表明張力で水面が上がる寸前くらいまで水を入れて、527gでした。理想的な炊飯だと0.7合までしか炊けないことになります。1合炊く気になれば炊けるかもですが、そのごはんはきちんと膨らんでいない美味しくないご飯かもしれません。