カレーオムライス

　皆様お久しぶりです。娘と二人家族になって、ダッチオーブンやスキレットを使う機会が減ったのは確かですが、今でももちろん使っています。



　今回は8インチスキレットを使ってカレーオムライスを作ってみました。



　カレーピラフを炊飯器で炊きました。材料はレトルトカレーを一袋、お米2合、バター5g、塩適量。ごはん一合に対してレトルトカレーを一袋でちょうどよい塩梅なのですが、それだと自由軒のカレーみたいに炊き上がることがありますので、安全に2合に一袋にしました。洗ったお米にレトルトカレーを入れ、炊飯器の2合の目盛りまで水を加えて普通に炊きました。



　スキレットは8インチか9インチがちょうどよいです。どちらかというと9インチの方がおすすめですが、手元にあったのが8インチなので8インチで作ります。卵は2個、牛乳と塩適量。スキレットを230度くらいに熱し、火を消してから油を入れてなじませてからペーパータオルで軽く拭き取ります。205度くらいに温度が下がるので、卵液を入れて軽くかき混ぜます。上の画像くらいの生な感じで大丈夫です。



　カレーピラフを適当に入れます。ぐずぐすしているうちに卵が固まってきます。



　スキレットの端に寄せて卵で巻く感じにしてからお皿の上に落とします。



　最後に、ペーパータオルで上から形を整えたら、ふわふわ半熟卵のオムライスの完成です。