スペイン風オムレツ

　200スキでスペイン風オムレツを焼いてみました。今回は基本のジャガイモのトルティージャです。イタリアのフリッタータと違うのは、ニンニクを使わないことかな？



　今回は小さな新じゃが3個と卵を2個、玉ねぎのみじん切り少々と塩で作りました。200スキだとちょうど良いサイズかな？



　油多目でジャガイモを揚げ焼きして、



　一旦油を切ってから卵と混ぜて、オリーブオイルを入れたスキレットに戻します。



　軽くかき混ぜ、ある程度かたまるまで焼きます。



　皿に一旦取り、滑らせてスキレットに戻し、弱火で焼きます。



　表も焼けたら数回両面を色よく焼いて完成。美味しく頂きました　＾＾　次は手元にジャイアントクスクスがあるので、オルゾーの代わりに使ってフリッタータを焼いてみたいと思っています。